6. 虎耳草/豆瓣菜
Saxifrage stolonifera & Nasturtiumofficinale
*
因为彩香也买了脚踏车，两人的行动范围因此拓展了。
「今天要不要沿着河上去啊？」
星期六吃着早午餐时，Itsuki突然这么问。
「那里有什么吗？」
「还不晓得耶，我也没有确认过。只是觉得谁那么清澈的话，沿河上去应该会有些什么。」
彩香的知识没丰富到足以跟他的直觉唱反调。
所以她一边把淋上芝麻酱的蕨菜放上发过面包，一边点头。Itsuki料得没错，之前采的蕨菜还有好多被冰在冷冻库里，可是虎杖连留到下一周都来不及，全被吃光了。
「哇，这还满搭的，好意外。」
是跟法国面包搭配的芝麻酱拌蕨菜。
今天早上的概念好像是「以西餐的吃法品尝蕨菜」。
「太好了，我本来就觉得应该没问题。」
Itsuki也一样吃着拌菜。
「心里要是在意这事面包就会觉得很奇怪，其实只要把它想成了主食就好了。」
的确，如果心里想着把蕨菜当成配菜来搭配面包，可能有点怪，可是只要把面包当成是主食的一种，吃法就会出现许多变化。
所以今天早上的辞色就是西洋风味般的料理，然后全加进了蕨菜。不但煎蛋卷里有炒过的火腿跟蕨菜，法式清汤里除了切丝红萝卜、牛蒡跟莴苣外，也加了蕨菜。
可是每一道都没有想象中那么奇怪。
「你一开始把莴苣加进味噌汤时，我也吓了一跳。」
那道汤是加了切丝莴苣跟豆腐的味噌汤。在彩香的观念里，从没想过要把莴苣加到味噌汤，所以一开始时有点惊讶，可是尝过后发现，莴苣轻烫后的口感很适合味噌汤。
「可是大家不是都会在味噌汤里头加高丽菜？」
「对耶，西餐的汤里也有高丽菜。」
所以只要把味噌汤想成是和风汤品，就不会觉得莴苣不自然了。而且莴苣没什么强烈的味道，所以搞不好比高丽菜更好用。
「其实食物、尤其是蔬菜，不要觉得一定得用什么方法来做，这样会更有趣喔。」
在彩香的观念里，一直觉得莴苣只是「用来搭配其他食物的蔬菜」，可是Itsuki把它加进汤里或当成菜炒。看到那些出人意表的料理法后，彩香的偏见也随之消散。
「炸莴苣也很好吃呢！」
她说的是每当莴苣、高丽菜或红萝卜等蔬菜还剩下一点时，Itsuki常会做的一道菜。不容易熟的就切薄一点，菜叶类就剁剁剁地剁成丝，裹上炸粉后下油锅。这道菜里没有常见的虾子等，纯粹是用剩下来的蔬菜来炸，科斯美味绝伦。
所以当彩香看见今天的汤里有莴苣后，完全不惊讶，也没有被蕨菜给吓到。因为蕨菜味噌汤很好喝，而适合味噌汤的食材没有理由不适合西式汤点。
「食材都有常见的做法，所以怎么去突破大家的既有印象才是重点呢。好多菜我都是读了文章后，才知道一些连想都没想过的做法。」
「说到这个。」
彩香又把拌蕨菜放上法国面包吃说：
「超商之类的地方，有时候不是会卖一些很有趣的三明治吗？像羊栖菜三明治跟牛蒡三明治之类的。」
搞不好是针对在乎卡路里的女性客层所推出的。
「就是啊，我不记得在谁的文章里读过，三明治就是把好吃的菜夹进面包吃的一种料理，只要这么想的话，各种创意就会源源不绝呢。你不觉得马铃薯炖肉跟面包也很搭？」
「啊，好像满好吃的呢！」
一定很好吃吧。要是家里还有虎杖的话，面包跟炒虎杖好像也不错。今天采野菜时如果摘得到，回家也想试试呢。彩香突然想起一件事，随口说出：
「蕨菜搭配芥末美乃滋好像也不错喔。」
「哇，很有趣呢。」
Itsuki立刻起身走进厨房，乒乒乓乓的弄了几分钟后，断了个小碗回来。
里头正是黄色的芥末美乃滋拌蕨菜，可能只是要试一下口味，做做了两个人各一小口的分量。马上迫不及待盛上了法国面包。
「……怎么样？」
「面包耶！怎么可能会跟芥末美乃滋不搭？」
在餐桌上享受了一场小冒险后，也即刻出发进行脚踏车探险罗！
*
沿着堤防，骑过了花开期已经结束的芥菜生长点后，那一带的铺面也随之结束。不过，之后的路上的土被踩得很结实，所以还是能骑脚踏车。
「咦，那是虎杖吗？」
彩香还想再吃，所以对虎杖的颜色很敏感，可是Itsuki却面露难色。
「是虎杖啊，可是不要摘它把。」
「为什么？」
可能是看彩香偏头不解的样子，觉得自己必需说明一下，Itsuki把脚踏车停在虎杖旁。
「你看这跟之前看到的长得很不一样。」
这么一说，虽然颜色也是混杂着紫红跟绿色，可是茎杆很细，旁枝也很多。
「这种纤维粗不好吃，要茎杆粗壮、旁枝很少的才好。」
「那我就找那样子的吧。」
两人又骑上了脚踏车。
来散步的人都走在整修过的河畔步道，两个人几乎没有跟什么人擦肩而过，就这样骑了大约一个小时吧，河床变得很窄，而山愈来愈近。虽然不是什么很高的山，不过河流似乎就是从那里流出来。
彩香沿途已经摘了足够的的「好虎杖」，所以心底满足了一大半。
「把车停在这附近，要走下河岸罗！」
Itsuki说着把车停在了远处也能望见的树下。
「放这里没关系吗？」
「没人会来这里偷脚踏车啦，你看我们刚几个人擦身而过？」
嗯，还不到两只手并用的程度。
「而且过了这边后，应该就下不去河畔了。」
Itsuki手指的方向，是个微缓得就算称为石阶也有点小题大做的堤岸。看起来好像只是把原本就在那里的大石头，稍微加工而成。
Itsuki先下到堤岸下后，伸手来接彩香。地面的湿土看来很滑，彩香满心感激地搭着他的手下坡。
步道在前面的地方就已经结束了，这里的河畔完全没有经过人工修整，恩就是说——很难走。河床变得极窄，成为沼泽可能还比较适合。
「哇，发现了好东西喔！」
Itsuki走向渗出水的堤岸，堤岸臂上长了一面有着呈「人」字形的两枚花瓣的白花，Itsuki拍了那种奇怪的花后说：
「彩香，摘叶子吧。」
彩香也靠过来看，发现圆圆的叶片外围，有着圆滚滚的裂缘，绿底上呈现淡红色的纹路，而且最明显的特征是整体长了粗毛，好像摸起来会粗疙疙地。
Itsuki说要摘，那意思是说这东西可以吃罗？
「可是毛很多耶，处理起来很麻烦吧？」
「不用担心，多摘一点，反正可以冰冰箱。」
Itsuki开始挑选大又漂亮的叶子摘，彩香也只好跟着怯生生地伸出了手，叶片其实厚又软，可是那个硬硬的毛实在受不了。
「感觉上味道很重……」
「不会啊，根本连去涩都不用，只是吃法的变化不多。」
既然Itsuki这么打包票，彩香也就认真摘起了圆叶子来。
「花很漂亮耶很有趣耶，这叫什么名字啊？」
「虎耳草（注27：虎耳草为虎耳草科虎耳草属，又称猪耳草、老虎草、猫耳朵，可食用或药用。春夏开花，上面三瓣较小，下面两瓣较大，成披针形，由于花形极美，亦被做为观赏用。），乡下会把它煎成药草吃喔。」
「看起来也长得一副很有药效的样子。」
而且，感觉煎成药时会散发出又浓又苦的药草味……
摘完虎耳草后（数量还多到让彩香怀疑会不会太多），两人往更上游的地方走去。地上的草里头埋了很多大石头跟断枝，路很难走。
不知不觉间，彩香发现Itsuki一直牵着自己的手。要是没有那只手的话，自己不晓得已经跌倒多少次了。
突然听到Itsuki喜形于色地「喔！」了一声。
「这个你一定认识！」
嗄？我一定认得？
彩香偏着头思忖。Itsuki牵着她的手走到了水边，踏上水里的石头往河中一探。
他那个姿势连彩香都看得出来很安全，所以根本也没想到要叫他「小心喔」，总之安全到让人觉得连开口都多此一举。
Itsuki就站在水边那块区域上，从水里生长得密密麻麻的绿色植物中，摘了一株回到堤岸上。
「你看！」
那绿色的叶子看来真的很眼熟，彩香看着看着：
「啊——！」
想
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